员工擅自离职，反告不发工资及社保，要求赔偿怎么办我商场一营业员在工作两个月后，因帐目混乱，货品短少，被公司要求盘点对帐，之后核发工资，员工以各种理由不去公司对帐，不盘点。后突然离职，没有说辞职也没有任何联系。公司打电话也不接，空岗一个多星期后才联系到她，这中间，公司会计、统计及业务经理和另一营业员同时盘点，发现短货三千余元，打电话请她来确认，因态度较好，按成本价六折赔偿，本人同意在盘点单上签字，没有扣她旷工等其他费用，让她填好离职交接表后领钱离职，没想到几日后，该员工到劳动局告我公司未签合同交社保，未按时发工资等，要求双倍赔偿，还要赔没上班期间工资。如何处理